Nome: Provola Con Patate
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Formaggio Provola Affumicata
Persone: 4
Ingredienti: Aceto Di Vino 4 Cucchiai, Erba Cipollina Tritata 2 Cucchiai, Formaggio Provola Affumicata 250 G, Olio D’oliva 1/2 Bicchiere, Patate 600 G, Sale 1 Presa
Preparazione: Lavare le patate, togliendo bene la terra poi lessarle con la buccia in acqua salata per circa 40 minuti. Scolarle, lasciarle raffreddare, sbucciarle e affettarle. Togliere la pelle alla provola, tagliarla a fettine e unirla alle patate. In una terrina mescolare l’aceto con 1 presa di sale, l’olio e l’erba cipollina. Emulsionare bene e versare il condimento sull’insalata di patate, mescolando.