Nome: Purè All’uovo
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Patate
Persone: 6
Ingredienti: Sale , Burro 80 G, Formaggio Grattugiato 100 G, Latte 75 Cl, Patate 800 G, Tuorli D’uovo 3
Preparazione: Lessate le patate, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate. Raccogliete il ricavato in una casseruola, aggiungete il burro e mescolate. Quindi cominciate a versare a filo il latte tiepido. Dopo 20 minuti togliete dal fuoco, incorporate i tre tuorli una alla volta mescolando velocemente, aggiungete il formaggio, salate ancora se occorre. Versate in una pirofila imburrata e gratinate in forno.