Nome: Purè Con Cipolle
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Cipolle
Persone: 4
Ingredienti: Burro 70 G, Cipolle 2, Noce Moscata 1 Grattata, Patate 800 G, Sale 1 Presa, Tuorlo D’uovo 1
Preparazione: Lessare le patate. Soffriggere le cipolle affettate in poco burro, a fuoco bassissimo e unendo un po’ di acqua. Sbucciare le patate e passarle al passaverdure insieme alle cipolle. Mettere il purè in una casseruola, unire il resto del burro, una grattata di noce moscata, il tuorlo e una presa di sale e cuocere, mescolando, per 10 minuti.