Nome: Purè Dell’estate
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Patate
Persone: 4
Ingredienti: Cetriolini Sott’aceto 3, Olio D’oliva 5 Cucchiai, Olive Verdi 8, Pasta D’acciughe 1 Cucchiaio, Patate 5, Peperone Sott’olio 1
Preparazione: Lessare le patate con la buccia. Tritare i cetriolini, il peperone e le olive snocciolate, aggiungere 1 cucchiaio di pasta d’acciughe, 5 cucchiai di olio e mescolare bene. Sbucciare le patate e passarle allo schiacciapatate. Unire la salsa preparata, amalgamare molto bene e servire il purè freddo.