Nome: Purè Di Patate (5)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Patate Lessate
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Noce Moscata , Burro 80 G, Latte 50 Cl, Patate Lessate 600 G
Preparazione: Passare le patate ancora calde allo schiaccia patate direttamente in una casseruola, mettere sul fuoco basso e aggiungere il burro, frustare energicamente, salare e aromatizzare con noce moscata a piacere. Aggiungere piano piano il latte caldo e mescolare con la frusta fino ad ottenere una purè soffice, spumosa, vellutata e asciutta. Potete aromatizzare la purè con erbe, spezie, verdure e salumi. Se avanza, disponetelo in una teglia imburrata, cospargetelo con formaggio grattugiato o emmenthal e gratinatelo al forno.