Nome: Purea Di Piselli
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Piselli Surgelati
Persone: 4
Ingredienti: Vino Bianco , Brodo , Panna (o Latte) , Sale , Pepe , Cipolla 1, Pancetta Affumicata 100 G, Piselli Surgelati 250 G
Preparazione: In una padella fate appassire la cipolla con l’olio d’oliva extra-vergine. Aggiungete il vino, fate evaporare e poi unite il brodo. Quando la cipolla sarà diventata cremosa, unite i piselli ancora surgelati. Salate e fate cuocere pochi minuti. Mettete tutto nel mixer, frullate e rimettete il composto nella padella, unite la panna o il latte e aggiustate di sale e pepe. Servite con dei rotolini di pancetta fatti dorare al forno o in padella.