Nome: Quaglie Al Forno Con Radicchio Trevigiano
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Quaglie
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Salvia , Olio D’oliva Extra-vergine , Quaglie 2, Radicchio 2 Fasci, Vino Bianco 1/2 Bicchiere
Preparazione: Pulire ed eviscerare le quaglie, spuntare le coscette, salare, pepare e aromatizzare con la salvia tritata. Sistemarle in una teglia e rosolarle. Infornarle a 180 gradi per 16 minuti. Intanto, lavare il radicchio e tagliarlo grossolanamente, scottarlo in padella con un po’ d’olio, salare e pepare; circa a metà cottura bagnare le quaglie col vino.