Nome: Quaglie Al Vino Bianco
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Quaglie
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Sale , Pepe , Aglio 1/2 Spicchio, Quaglie 8, Rosmarino Alcuni Aghi, Salvia 1 Foglia, Vino Bianco 1 Bicchiere
Preparazione: Pulite le quaglie e farcitele con mezzo spicchio d’aglio, aghi di rosmarino, una foglia di salvia, sale e pepe. Mettetele in un tegame con un po’ d’olio e fatele colorire, salate, versate un bicchiere di vino, cuocete, coperto, a fuoco basso per 20 minuti. Vini di accompagnamento: Terre Di Franciacorta Rosso DOC, Montefalco Rosso DOC, Copertino Rosso DOC.