Nome: Radicchio E Fagioli
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Radicchio Di Treviso
Persone: 4
Ingredienti: Fagioli Già Ammollati 300 G, Olio D’oliva , Sale Grosso , Sale Fino , Pepe , Aceto Di Vino , Radicchio Di Treviso 400 G
Preparazione: Mettere i fagioli in pentola con acqua fredda e sale grosso e farli cuocere per 2 ore. Mondare il radicchio, lavarlo e tagliarlo per la lunghezza. Quando i fagioli saranno pronti, scolarli e ridurli in purea. Condire la purea con olio, pepe e aceto. Grigliare il radicchio e disporlo in un piatto da portata. Condirlo con un filo d’olio e sale fino. Mangiare il radicchio dopo averlo intinto nella purea di fagioli.