Nome: Radicchio Stufato
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Radicchio
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Burro 30 G, Radicchio Di Treviso (400 G) 4 Cespi Grandi
Preparazione: Mondate il radicchio dalle foglie esterne e dal gambo quindi lavatelo e dividete ogni cespo in 4 spicchi. Fate sciogliere il burro in un tegame largo e disponetevi il radicchio in un solo strato. Salatelo quindi incoperchiate e lasciatelo stufare a fuoco dolce per circa 10 minuti girandolo un paio di volte. A fine cottura, togliete il coperchio, rialzate la fiamma e fatelo asciugare quanto è necessario quindi insaporitelo con una macinata di pepe e servitelo caldissimo.