Nome: Rane Fritte (2)
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Rane
Persone: 4
Ingredienti: Rane Spellate , Prezzemolo , Vino Bianco , Farina , Uova , Sale , Pepe , Olio Per Friggere , Latte 1 Bicchiere, Sedano 1 Costa
Preparazione: Si bloccano le zampe delle rane incrociandole, embragandole, si toglie la vescichetta del fiele e si fanno spurgare per un’ora in acqua e latte. Quindi s’immergono in una marinata di prezzemolo, sedano tritato e vino bianco. Dopo 2 ore s’impanano nella pastella e si friggono nell’olio bollente.