Nome: Rane Impanate
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Rane
Persone: 4
Ingredienti: Pangrattato , Farina , Sale , Pepe , Burro 40 G, Coscette Di Rane 1000 G, Limone 1, Olio D’oliva 3 Cucchiai, Prezzemolo Fresco Tritato Abbondante, Uova 2
Preparazione: Insaporite con sale e pepe le coscette di rana. Infarinatele con cura, passatele nelle uova sbattute leggermente salate e poi nel pangrattato. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio e 40 g di burro, fatevi dorare poche coscette alla volta, asciugatele su carta assorbente da cucina, salatele. Servite le rane calde cosparse di abbondante prezzemolo fresco tritato e contornate da fette di limone tagliate al vivo.