Nome: Rane In Guazzetto
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Rane
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Vino Bianco Secco , Sale , Pepe Bianco , Farina , Aglio 2 Spicchi, Burro 50 G, Cipolle 2, Olio D’oliva Extra-vergine 50 G, Pomodori Maturi Spellati 4, Rane Pulite 800 G, Sedano 2 Gambi
Preparazione: Tagliuzzare cipolla, prezzemolo e sedano e farli colorire in olio e burro insieme con 2 spicchi d’aglio. Unirvi le rane e farle saltare a fuoco vivace, spruzzare col vino e far evaporare; spolverizzare con poca farina e unire i pomodori a pezzetti, sale, pepe. Cuocere a fuoco medio per 15 minuti.