Nome: Ratafià Alle Rose
Tipo: Bevande
Ingrediente Principale: Petali Di Rose
Persone: 4
Ingredienti: Acqua 1 G, Acqua 350 G, Alcool A 95 Gradi 350 G, Cannella (corteccia) 1 G, Petali Di Rosa Freschi 150 G, Zucchero 250 G
Preparazione: Mettere i petali di rosa, anche di colori diversi ma profumati, in infusione con acqua molto calda e lasciate riposare per 1-2 giorni. Filtrate ed aggiungete l’alcool, lo zucchero, la cannella, il coriandolo, aspettate 12 giorni e filtrate di nuovo, fino a che il ratafià diventerà limpido. Otterrete un liquore dal profumo soave che converrà servire in una bottiglia di cristallo. E’ un ottimo tonico.