Nome: Ratafià Di Rosa
Tipo: Bevande
Ingrediente Principale: Rosa
Persone: 4
Ingredienti: Acqua 350 G, Alcool Neutro A 96 Gradi 350 G, Coriandolo 1 G, Corteccia Di Cannella 1 G, Petali Di Rosa Freschi 150 G, Zucchero 250 G
Preparazione: Mettete i petali di rosa, anche di colori diversi ma profumati, in infusione nell’acqua molto calda e fate riposare per un paio di giorni. Filtrate e aggiungete alcool, zucchero, cannella, coriandolo. Aspettate 12 giorni e filtrate di nuovo, fino a che il ratafià diventerà limpido. Otterrete un liquore dal profumo soave che converrà servire in una bottiglia di cristallo. È un ottimo tonico.