Nome: Ratafià Rosso
Tipo: Bevande
Ingrediente Principale: Ribes Rosso
Persone: 4
Ingredienti: Acquavite A 40 Gradi 250 G, Cannella 1 G, Chiodi Di Garofano 3, Ciliegie 500 G, Lamponi 250 G, Pepe Bianco 3 Grani, Ribes Rosso 250 G, Zucchero 150 G
Preparazione: Lavate la frutta, pulitela e snocciolate le ciliegie, tenendo da parte 12 noccioli. Con la centrifuga ricavatene il succo e mettetelo in un vaso. A questo punto unitevi l’acquavite, le spezie pestate, i noccioli di ciliegia e lo zucchero. Chiudete il vaso e fate macerare per 1 mese. Trascorso il tempo filtrate per bene, imbottigliate la ratafià e aspettate ancora 1 mese prima di assaggiare.