Nome: Ravioli Di Scampi E Capocollo Con Salsa Alle Erbe
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Scampi
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Sale , Pepe , Capocollo 3 Fettine, Farina 200 G, Misticanza 100 G, Scampi Piccoli 10, Uova 2
Preparazione: Stendere la sfoglia di uova e farina. Tagliarla a quadrati. Farcirli con la polpa degli scampi e col capocollo. Chiuderli con altrettanti quadrati e confezionare così dei ravioli. Cuocerli in acqua bollente salata. Sbollentare le misticanze e frullarle con olio. Servire i ravioli con la salsa alle erbe cosi’ottenuta.