Nome: Ravioli In Crema Verde
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Asparagi
Persone: 4
Ingredienti: Maggiorana , Burro , Sale , Pepe , Asparagi 300 G, Panna Da Cucina 200 G, Pasta Tipo Ravioli Di Magro 700 G, Scalogni 2
Preparazione: Mondare gli asparagi privandoli della parte bianca dura, lavarli e tagliarli a pezzi. Sbucciare gli scalogni, tritarli e farli appassire in una casseruola con il burro spumeggiante. Unire asparagi, panna, salare, pepare e cuocere fino a quando gli asparagi saranno quasi disfatti. Unire la maggiorana tritata e frullare il tutto. Cuocere i ravioli in acqua salata, scolarli bene e condirli con la crema preparata. Mescolare e servire subito.