Nome: Razza Con I Capperi
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Razza
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Prezzemolo , Capperi Sotto Sale 20 G, Pomodori 2, Razza (500 G) 1, Vino Bianco 1/2 Bicchiere
Preparazione: Rosolare la razza e, quando prende colore, bagnarla col vino e lasciar asciugare. Tritare i capperi e tagliare i pomodori a cubetti e unire il tutto al pesce. Cuocere per 13 minuti aggiungendo acqua calda se necessario.