Nome: Riso Al Prosciutto (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Prosciutto
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe Bianco , Burro 50 G, Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 G, Panna Liquida 10 Cl, Prosciutto Cotto A Dadini 100 G, Riso 350 G, Salvia 2 Foglie, Tuorli D’uovo Freschissimi 2
Preparazione: Lessare il riso. Sciogliere il burro, insaporirlo con la salvia, unire il prosciutto e far colorire dolcemente. Battere in una terrina i tuorli con il parmigiano, salare, mescolare e condirvi il riso. Unire il burro e il prosciutto, una generosa spolverizzata di pepe, la panna, amalgamare bene e servire.