Nome: Riso Con Carciofi
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Carciofi
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Burro , Brodo , Sale , Carciofi Mondati, Lavati E Fatti A Spicchi 4, Cipolla 1, Pancetta 2 Fette, Pomodori Pelati 300 G, Riso 300 G
Preparazione: Cuocere il riso in un soffritto di cipolla tritata, olio e burro. Coprirlo con il brodo e cuocerlo in forno a 180 gradi per 18 minuti. Rosolare gli spicchi di carciofo con olio, cipolla e pancetta tritati, unire i pomodori spezzettati e cuocere per 30 minuti; salare. Con questo sugo condire il riso.