Nome: Riso Con Gli Scampi
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Code Di Scampi
Persone: 6
Ingredienti: Prezzemolo , Cipolla 1, Code Di Scampi 800 G, Cognac 1/2 Bicchierino, Olio D’oliva 4 Cucchiai, Riso 350 G
Preparazione: Sgusciate gli scampi e mettete i gusci a bollire in un po’ d’acqua. Tritate la cipolla e il prezzemolo e fateli soffriggere in quattro cucchiai d’olio. Unite gli scampi e bagnate con il cognac. Lasciate cuocere fino a che il cognac non sarà evaporato e poi mettete il riso, aggiungendo un poco alla volta l’acqua dei gusci.