Nome: Riso Con La Verza
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Cavolo Verza
Persone: 4
Ingredienti: Carota , Sedano , Cipolla , Sale , Pepe , Olio D’oliva , Brodo 120 Cl, Cavolo Verza 400 G, Costine Di Maiale 4, Riso Semifino 150 G
Preparazione: Pulire la verza, scottarla in acqua bollente per pochi minuti, scolarla e tritarla. Cuocere le costine per 20 minuti in acqua bollente poi scolarle. Preparare un trito con carota, sedano, cipolla e farlo soffriggere in olio, unire le costine, farle rosolare poi aggiungere la verza e il brodo. Salare, pepare e cuocere piano per 20 minuti. Versare il riso e cuocere per altri 15 minuti. Aggiustare di sale e pepe e servire ben caldo.