Nome: Riso E Peperonata
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Peperone Rosso
Persone: 4
Ingredienti: Succo Di Limone , Olio D’oliva , Aceto Di Vino , Sale , Cipolla 1, Melanzana 1, Peperone Giallo 1, Peperone Rosso 1, Pomodori Da Sugo 2, Riso 300 G
Preparazione: Lessare il riso, scolarlo e unirvi il succo di limone. Soffriggere la cipolla nell’olio, unire i pomodori a pezzetti e cuocere per 10 minuti. Tagliare a dadini la melanzana e a striscioline i peperoni. Friggerli in olio caldo e appena dorati passarli nel sugo, unire 2 cucchiai di aceto e mescolare. Far raffreddare e unire al riso.