Nome: Riso E Spinaci (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Spinaci
Persone: 4
Ingredienti: Lardo , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Brodo 100 Cl, Cipolla 1, Formaggio Parmigiano Abbondante, Riso 250 G, Spinaci 1000 G
Preparazione: Lavate gli spinaci e cuoceteli nella loro acqua con un po’ di sale. Fate un battuto di cipolla, poco lardo, un po’ d’olio. Quando la cipolla è appassita versate gli spinaci cotti in precedenza, il brodo bollente e infine il riso. Fate cuocere per 15 minuti. Servite anche tiepido, con abbondante parmigiano grattugiato.