Nome: Riso Freddo Con Zucchine (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Zucchine
Persone: 4
Ingredienti: Cipolla , Basilico , Prezzemolo , Brodo , Olio D’oliva , Burro , Sale , Limone 1, Riso 350 G, Zucchine 2
Preparazione: Far rosolare in olio e burro un trito di cipolla, basilico e prezzemolo, aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e farle insaporire. Unire il riso e rosolarlo bene. Cuocere per circa 18′ aggiungendo a mestoli il brodo bollente. Verso la fine aggiungere la scorza grattugiata del limone. Levare dal fuoco e servire a temperatura ambiente.