Nome: Riso Gamberetti E Zucchine
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Zucchine
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Brodo Vegetale 100 Cl, Cipolla 1, Gamberetti Sgusciati 300 G, Olio D’oliva Poco, Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio, Riso 320 G, Vino Bianco 1 Bicchiere, Zucchine 200 G
Preparazione: Affettate la cipolla e fatela soffriggere in poco olio, aggiungete le zucchine tagliate a fettine piuttosto sottili, salate, pepate e versate il riso. Fate brillare a fiamma vivace, poi aggiungete il vino, lasciate evaporare e poi procedete alla cottura del risotto aggiungendo mano a mano il brodo vegetale. A metà cottura aggiungete i gamberetti, a fine cottura il prezzemolo tritato.