Nome: Riso Pilaf Con Asparagi
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Asparagi
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Brodo 600 G, Burro 80 G, Cipolla 1, Farina 30 G, Latte 25 Cl, Punte D’asparagi 300 G, Riso 300 G, Uovo 1
Preparazione: In un soffritto di cipolla tritata e 50 g. di burro mettere il riso, bagnarlo con il brodo e farlo cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti. Rosolare le punte di asparagi lessate nel rimanente burro, unire la farina e il latte, cuocere per 15 minuti, aggiungere il tuorlo e il prezzemolo tritato, versare sul riso, mescolare e servire.