Nome: Riso, Porri E Erbette
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Porri
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Brodo 150 Cl, Burro 30 G, Erbette 200 G, Porri Novelli 3, Riso 200 G
Preparazione: Pulire, lavare e tagliare le erbette. Privare i porri delle radici e della parte verde, quindi lavarli e affettarli sottilmente. Mettere in una pentola il burro, farlo sciogliere, unire le verdure, poco sale e far rosolare a recipiente coperto, finché le verdure saranno appassite. Aggiungere il brodo, portare a ebollizione e versare il riso e far cuocere per circa 20 minuti. Servire subito nella zuppiera.