Nome: Riso Vegetariano
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Zucchina
Persone: 4
Ingredienti: Aglio , Prezzemolo , Brodo , Olio D’oliva , Burro , Formaggio Grana Grattugiato , Sale , Carota 1, Cipolla 1, Passato Di Pomodoro 100 G, Peperone 1, Riso 350 G, Sedano 1 Costa, Zucchina 1
Preparazione: Tagliare a dadini la zucchina, il peperone, la carota e il sedano e farli rosolare in olio e burro con un trito di cipolla, aglio e prezzemolo. Unire il riso, il passato di pomodoro e far cuocere per circa 20 minuti diluendo con il brodo. Mantecare con burro e grana e servire.