Nome: Risotto Ai Gamberetti
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Gamberetti
Persone: 4
Ingredienti: Brodo Di Dado , Sale , Burro 60 G, Cipolla 1, Gamberetti 200 G, Riso 350 G, Vino Spumante Secco 4 Bicchieri
Preparazione: Far imbiondire 1/2 cipolla finemente tritata nel burro, unire i gamberetti e farli insaporire per qualche minuto. Bagnare con 2 bicchieri di spumante e far consumare a fuoco dolce. Rosolare l’altra 1/2 cipolla nel rimanente burro e unire il riso. Far insaporire e portare quasi a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo caldo. Unire il rimanente spumante, regolare di sale e ultimare la cottura. Servire con i gamberetti caldi.