Nome: Risotto Al Parmigiano Tartufato
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Tartufi Bianchi
Persone: 6
Ingredienti: Tartufi Bianchi Puliti Dalla Terra E Lavati O L’equivalente In Tartufo A Fettine O In Paté 50 G, Burro 60 G, Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 G, Panna 1 Cucchiaio, Riso 500 G
Preparazione: Cuocere il riso nella maniera tradizionale e aggiungere a fine cottura il burro, la panna, il parmigiano e la metà del tartufo preparato. Amalgamare il tutto e servire ben caldo guarnendo ogni piatto con fettine di tartufo nero.