Nome: Risotto Al Prosecco
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Vino Spumante Prosecco
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Brodo 50 Cl, Burro 100 G, Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 G, Midollo Di Bue 50 G, Riso 280 G, Vino Spumante Prosecco 50 Cl
Preparazione: Fondere metà del burro e rosolare il midollo per alcuni minuti. Unire il riso e lasciare che assorba il condimento, bagnare con il prosecco e far evaporare. Aggiungere sale, pepe e via via il brodo caldo. Prima di togliere dal fuoco mantecare con il rimanente burro e il parmigiano.