Nome: Risotto Al Radicchio (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Radicchio
Persone: 4
Ingredienti: Vino Bianco Secco , Olio D’oliva , Burro , Formaggio Parmigiano Grattugiato , Brodo 150 Cl, Cipolla 1, Radicchio Di Treviso 200 G, Riso 300 G
Preparazione: Far appassire in una casseruola con olio e burro la cipolla tagliata finemente, aggiungere il radicchio lavato e tagliato e farlo soffriggere. Unire il riso, lasciare insaporire, versare il vino, farlo evaporare, bagnare con il brodo bollente, far cuocere mescolando, cospargere di parmigiano e servire.