Nome: Risotto Al Radicchio (4)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Radicchio Rosso
Persone: 4
Ingredienti: Vino Rosso , Formaggio Parmigiano Grattugiato , Aglio 1 Spicchio, Brodo 100 Cl, Burro 50 G, Radicchio Rosso 150 G, Riso 350 G, Spinaci 100 G
Preparazione: Rosolare nel burro l’aglio tritato, gli spinaci e il radicchio tagliati a listarelle. Unire il riso e farlo tostare. Bagnarlo con il vino e farlo evaporare. Aggiungere il brodo e cuocere per 20 minuti. Condire con altro burro e il parmigiano.