Nome: Risotto Alla Verza Con Zafferano
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Verza
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Parmigiano , Dado 1, Olio D’oliva Extra-vergine 1 Filo, Panna 2 Cucchiai, Riso 120 G, Verza 1/4, Zafferano 1/2 Bustina
Preparazione: Preparare il brodo. Far sciogliere in pentola cipolla e verza tagliate fini. Appena appassite unire il riso e lo zafferano e tostarli. Cuocere poi il riso aggiungendo il brodo poco alla volta. Mantecare con la panna ed il parmigiano a piacere. Servire il riso su di una foglia di verza, ed aggiungere un filo di olio d’oliva extra-vergine.