Nome: Risotto Alla Vodka
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Vodka
Persone: 4
Ingredienti: Erba Cipollina , Brodo Vegetale , Burro , Sale , Pepe , Code Di Gamberetti Lessate 100 G, Mascarpone 100 G, Riso 350 G, Salmone Affumicato 100 G, Vodka 2 Bicchierini
Preparazione: Soffriggere 50 g di burro e rosolarvi metà salmone tritato e i gamberetti. Unire il riso, tostarlo, bagnare con la vodka e far evaporare. Portare a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo necessario. Poco prima di togliere dal fuoco salare, pepare e unire il rimanente salmone a pezzetti e il mascarpone. Prima di servire cospargere con l’erba cipollina tagliuzzata.