Nome: Risotto Alle Noci (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Noci
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe Bianco , Formaggio Grana Grattugiato , Brodo 800 G, Burro 50 G, Cipolla 1, Gherigli Di Noci 70 G, Panna Liquida 6 Cucchiai, Riso 400 G
Preparazione: In una pirofila dai bordi alti fondere 50 g di burro e farvi appassire la cipolla tritata, unire il riso e farlo tostare. Bagnarlo con 800 g di brodo, portare ad ebollizione, coprire la pirofila e mettere in forno caldo a 200 gradi per 15 minuti. Intanto frullare i gherigli con la panna e unirli al riso quando sarà cotto, rimettere la pirofila sul fornello e cuocere ancora pochi minuti mescolando. Regolare di sale e pepe. Servire ben caldo cosparso di grana.