Nome: Risotto Con Cima Di Rapa, Salsiccia E Acciughe
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Cime Di Rapa
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Brodo Vegetale 50 Cl, Cime Di Rapa 1 Fascio, Cipolla 1/2, Riso Vialone Nano 150 G, Salsicce 2, Vino Bianco 1/2 Bicchiere
Preparazione: Soffriggere nell’olio la cipolla tritata, sfumare col vino, aggiungere le salsicce tagliate a pezzetti, i broccoletti e saltare il tutto in padella. Unire poco alla volta il riso e il brodo fino a cottura ultimata, quindi mantecare con le acciughe tritate.