Nome: Risotto Con Gamberi
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Gamberi
Persone: 6
Ingredienti: Olive Nere , Sale , Pepe , Burro 120 G, Carota 1/2, Cipolla 1, Conserva Di Pomodoro 1 Cucchiaio, Gamberi 500 G, Olio D’oliva 1 Cucchiaio, Riso 500 G, Sedano 1, Vino Bianco 50 Cl
Preparazione: Tritate la cipolla, il sedano e la carota. Fate rosolare queste verdure nell’olio e in 40 g di burro; aggiungete poi il vino e il pomodoro, lasciate cuocere fino a quando il vino sarà evaporato per metà. Unite i gamberi sgusciati e fate cuocere per 15 minuti salando e pepando. Intanto cuocete il riso, scolatelo e poi servitelo condendolo con il burro rimasto e con il sugo di gamberi. Guarnite il tutto con le olive.