Nome: Risotto Con Le Olive
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Olive Verdi
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Origano , Peperoncino , Formaggio Grana Grattugiato , Sale , Brodo 125 Cl, Burro Poco, Cipolla 1, Olio D’oliva Poco, Olive Verdi 100 G, Pomodori Pelati 300 G, Riso 400 G, Vino Bianco 1 Bicchiere
Preparazione: Tritare olive e prezzemolo. Soffriggere la cipolla tritata in poco olio e burro, bagnare con 1 bicchiere di vino, far evaporare, unire i pomodori sminuzzati, il trito di olive e prezzemolo e peperoncino a piacere, salare e cuocere per 15 minuti. Unire il riso e portarlo a cottura aggiungendo il brodo poco alla volta. Infine unire origano e grana.