Nome: Risotto Con Le Olive (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Olive Verdi
Persone: 4
Ingredienti: Sedano , Pepe , Brodo 80 Cl, Cipolla 1, Margarina 20 G, Olio D’oliva 4 Cucchiai, Olive Nere 10, Olive Verdi 10, Riso 400 G, Vino Bianco Secco 1 Bicchiere
Preparazione: Tritare la cipolla e tagliare il sedano a pezzetti. Lasciarli soffriggere in una casseruola con l’olio e la margarina, poi unire il riso. Lasciar tostare per qualche minuto, aggiungere le olive snocciolate, il vino e pepare. Quando il vino sarà evaporato versare il brodo bollente, mescolare, coprire e cuocere per 15 minuti.