Nome: Risotto Con Provola Affumicata E Radicchio Rosso
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Formaggio Provola Affumicata
Persone: 4
Ingredienti: Cipolla , Vino Bianco , Brodo Vegetale , Radicchio Rosso Affettato , Burro , Formaggio Grattugiato , Olio D’oliva Extra-vergine , Formaggio Provola Affumicata Tagliata Sottilmente 150 G, Riso 320 G
Preparazione: Tritare la cipolla ed appassire con l’olio, tostare il riso e sfumare con vino bianco lasciando evaporare. Aggiungere il brodo vegetale poco alla volta fino a cottura desiderata. Incorporare la provola mescolando con un cucchiaio di legno ed aggiungere il radicchio. Togliere dal fuoco e mantecare con burro e parmigiano.