Nome: Risotto Con Provola Affumicata Profumato Al Pepe Rosa
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Formaggio Provola Affumicata
Persone: 4
Ingredienti: Pepe Rosa , Formaggio Parmigiano , Brodo , Burro 50 G, Cipollina 1, Formaggio Provola Affumicata 100 G, Olio D’oliva Extra-vergine 1/2 Bicchiere, Riso Carnaroli 200 G, Vino Bianco 1 Bicchiere
Preparazione: Scaldare l’olio con metà burro, aggiungere la cipollina tritata e farla imbiondire. Tostare il riso e bagnare con abbondante vino. Unire il brodo e quasi a fine cottura la provola tagliata a dadini. Mantecare infine con parmigiano e il rimanente burro. Aggiungere il pepe rosa.