Nome: Risotto Con Salsiccia (5)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Salsiccia
Persone: 6
Ingredienti: Brodo 200 Cl, Burro 150 G, Cipolla 1, Formaggio Parmigiano Grattugiato Abbondante, Riso 500 G, Salsiccia Intera 200 G, Salsiccia Spellata 250 G, Vino Bianco 1 Bicchiere
Preparazione: Rosolare in metà burro la cipolla tritata con la salsiccia spellata. Unire il riso e farlo tostare. Bagnare con il vino, farlo evaporare, versare il brodo bollente e portare a cottura il riso a fuoco medio. Poco prima della fine cottura aggiungere l’altra salsiccia a pezzetti e il resto del burro. Mantecare pochi istanti, condire con abbondante parmigiano e servire.