Nome: Risotto Con Spinaci
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Spinaci
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Brodo Di Dado , Burro 40 G, Cipolla 1, Latte 1 Bicchiere, Riso 350 G, Sottilette Di Formaggio 4, Spinaci Surgelati 150 G
Preparazione: Lessare gli spinaci, strizzarli e frullarli per pochi minuti. Ripassarli nel burro e unire il latte, battendo con il cucchiaio in modo che la purea si gonfi. Preparare un soffritto con la cipolla e olio e farvi insaporire il riso; portare a cottura aggiungendo un mestolo di brodo alla volta. 5 minuti prima della completa cottura unire il composto di spinaci e, poco dopo, il formaggio a pezzetti. Servire subito.