Nome: Risotto San Daniele
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Prosciutto
Persone: 4
Ingredienti: Vino Rosso , Brodo , Burro , Olio D’oliva , Formaggio Grana Grattugiato , Cipolla 1, Prosciutto San Daniele 200 G, Riso 400 G
Preparazione: Rosolare la cipolla tritata in olio e burro, unire il riso e farlo tostare. Spruzzarlo con il vino rosso e farlo evaporare. Cuocere bagnando con il brodo man mano che viene assorbito. Tagliare il prosciutto a listarelle e unirlo al riso 5 minuti prima di levarlo dal fuoco. Mescolare bene e portare il riso a cottura. Servire con grana grattugiato.