Nome: Risotto Viennese
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Wurstel Di Maiale
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Burro , Brodo 150 Cl, Cipolla Grande 1, Martini Secco 1/2 Bicchiere, Riso 400 G, Wurstel Di Maiale 4
Preparazione: Tagliare i wurstel a dadini e tritare finemente la cipolla, fare quindi rosolare il tutto in 2 cucchiai d’olio d’oliva. Unire il riso, farlo tostare per pochi minuti ed aggiungere il Martini. Quando sarà evaporato portare a cottura il riso, aggiungendo gradualmente il brodo e girando di tanto in tanto. Unire una noce di burro e servire caldo.