Nome: Roast Beef Con Senape
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitellone
Persone: 8
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Farina 2 Cucchiai, Scamone Di Vitellone Con La Sua Falda Di Grasso 2500 G, Senape In Polvere 2 Cucchiai
Preparazione: In un tegamino far tostare a secco la farina; unirvi la senape. Ungere appena la carne all’esterno con l’olio, quindi cospargere di farina e senape. Deporre in una pirofila e far sigillare la carne sotto il grill per 15 minuti a 220 gradi rigirandola. Diminuire a 170 gradi, avvolgere ermeticamente la carne in un foglio di alluminio, rimetterla nella pirofila e far cuocere ancora 1 ora.