Nome: Rognone Al Vino Bianco
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Aceto Di Vino 1/2 Bicchiere, Burro 60 G, Prezzemolo 1 Manciata, Rognoni Di Vitello 2, Vino Bianco 1 Bicchiere
Preparazione: Lasciate a bagno per mezz’ora in acqua e aceto i rognoni, quindi asciugateli e tagliateli a fettine. Fate rosolare il burro in un tegame e quando sarà ben spumeggiante adagiatevi il rognone, salate e pepate. Spruzzate con il vino bianco, alzate il fuoco e quando il vino sarà evaporato spolverizzate con un trito di prezzemolo e servite in tavola ben caldo.